พอร์คชอปพริกไทยดำ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.พอร์คชอป 700 กรัม (จะมีทั้งหมด 4 ชิ้น)
2.เกลือ
3.ผงคนอร์รสหมู
4.น้ำตาล
5.นมสดจืด 4 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
7.เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ(สำหรับทอดหมูในกระทะ)
8.พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
1.นำเกลือ น้ำตาล และผงคนอร์รสหมู โรยหมูให้ทั่วทั้งชิ้น และทั้ง 2 ด้าน (โดยใช้มือหยิบ วิธีนี้จะทำให้เราโรยเกลือ น้ำตาลและผงปรุงรสบนหมูได้ทั่วถึง อีกทั้งทำให้หมูมีรสชาดที่พอดีและอร่อย)
2.นำหมูที่โรยเกลือ น้ำตาล และผงคนอร์รสหมูแล้วไปใส่ชาม หลังจากนั้น นำนมสด น้ำมันพืช และพริกไทยดำป่นใส่ตามลงไปในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
3.ตั้งกระทะ ใส่เนย พอเนยร้อนให้ใส่หมูที่หมักเครื่องปรุงแล้วลงไป ทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน โดยใช้ไฟกลาง
เสิร์ฟ กับข้าวสวยร้อนๆ หรือ เสิร์ฟกับมันฝรั่ง ผักต้มและซอสเห็ดแบบพี่ก็ได้ค่ะ
