มะม่วงน้ำปลาหวาน
สิ่งที่ต้องเตรียม
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- น้ำเปล่า เศษ 2 ส่วน 3 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งเนื้อป่นหยาบ 100 กรัม
- หอมแดงซอย 100 กรัม
- พริกขี้หนูซอย 100 กรัม
วิธีทำ
1.ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำปลา ลงในหม้อ ยกหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนจนน้ำตาลละลายแล้วให้ ใส่กะปิลงไปคนให้กะปิละลายตั้งไฟอ่อน ๆคนจนส่วนผสมข้น ปิดไฟพักไว้
2.ใส่กุ้งแห้ง พริกขี้หนู และหอมแดงซอยตามลงไป
3.ตักน้ำปลาหวานจัดวางใส่ถ้วย
4.เตรียมมะม่วงเปรี้ยวปอกเปลือกฝาชิ้นบางๆนำมะม่วงจัดวางใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาหวานที่เตรียมไว้
