วิธีทำขิงดอง
สิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีทำ
1.ขิง 200 กรัม ปอกเปลือกและหั่นสไลด์เป็นชิ้นบางๆ นำขิงไปแช่น้ำนาน 20 นาที
2.นำเกลือป่นนิดหน่อย,น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ,น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 120 มิลลิลิตร ใส่หม้อ ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำตาลละลาย
แล้วให้ยกหม้อออกจากเตา
3.นำน้ำส้มสายชู 125 มิลลิลิตรใส่ในหม้อส่วนผสมน้ำและคนๆให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
4.นำน้ำใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ รอให้น้ำเดือด นำขิงใส่ลงไปในน้ำเดือดนาน 30 วินาที
5.นำขิงใส่ขวด (ขวดนำไปต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียยร้อยแล้ว)
6.นำส่วนผสมน้ำที่ทำไว้ใส่ลงไปในขวด ใช้ช้อนคนๆในขวดให้ทั่วและรินส่วนผสมน้ำนั้นออก นำส่วนผสมน้ำที่เหลือเทใส่ลงไปในขวด ปิดฝาขวด รอ 3 วันก็นำขิงดองออกมารับประทานได้ค่ะ


