หมูผัดพริกขิง

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ (ติ๊กหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆเพราะว่าติ๊กใช้เนื้อหมูที่เขาทำขายแบบมินิสเต็กก็เลยต้องหั่นแบบนี้)
2.พริกสดผ่าครึ่ง
3.หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
4.ขิงหั่นเป็นชิ้นยาวเล็กๆ
5.เครื่องปรุงมีน้ำตาล น้ำปลา ซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และผงปรุงรสนิดหน่อย
6.น้ำมันพืชสำหรับผัด
7.กระเทียมทุบและสับหยาบสำหรับเจียวให้หอม

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอกระทะร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
2.ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันจนกระทั่งเนื้อหมูสุก
3.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆและผัดให้เข้ากัน
4.ใส่ขิง หอมหัวใหญ่ และพริกสด ตามลงไปผัดให้เข้ากัน 1 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟหมูผัดขิงกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ

สาเหตุที่ติ๊กใส่ขิง หอมหัวใหญ่ และพริกสดทีหลังและใช้เวลาผัดแค่ 1 นาทีนั้นเพื่อไม่ให้ขิง หอมใหญ่และพริกสดสุกเกินไปหมูผัดขิงที่ได้ก็จะดูดีและรสชาติอร่อยค่ะ