อัลมอนด์คุกกี้
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย ครึ่ง(นำเกลือมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วร่อนแป้งอย่างน้อย 3 รอบ)
2.เนยจืด 180 กรัม
3.อัลมอนด์ผง 100 กรัม
4.ไข่แดง 1 ฟอง
5.นมผง 4 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลไอซิ่ง 220 กรัม
7.เกลือป่น ครึ่ง ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำเนยใส่โถ ตีด้วยความเร็วปานกลางใช้หัวตะข้อ
2.พอเนยเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งเข้าไป ตีให้เข้ากัน
3.ใส่ไข่แดงเข้าไป ตีให้เข้ากัน
4.ใส่อัลมอนด์เข้าไป ตรีให้เข้ากัน
5.ค่อยๆใส่แป้งที่ละครึ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำ แล้วเอาแป้งอีกครึ่งใส่ลงไปตีให้เข้ากัน ปั่นเป็นก้อนกลมหรือยาวตามชอบ นำแป้งไปแช่เย็น 1 ชม
6.หลังจากนั้น นำแป้งออกมาทำรูปร่าง นำเข้าเตาอบไฟ 170 องศาฯ ไฟล่างบน อบนาน 8-10 นาที
