แกงเขียวหวานไก่บ้าน
สิ่งที่ต้องเตรียม
- พริกแกง 2 ขีด
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 250 กรัม
- น้ำเปล่า 100 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อไก่บ้าน 400 กรัม
- มะเขือ 20 ลูก
- มะเขือพวง 100 กรัม
- โหระพา 1 กำมือ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ผงปรุงรสรสไก่ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ผัดพริกแกงกับหัวกะทิจนแตกมัน
2.ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนกระทั่งไก่เกือบสุก
3.ใส่มะเขือ
4.เติมน้ำและหางกะทิ พอน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่น้ำปลา ผงปรุงรสรสไก่ น้ำตาล ชิมรสให้ถูกใจ
5.โรยโหระพา ใบมะกรูด คนให้เข้ากันตักแกงเขียวหวานไก่บ้านใส่ถ้วยเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
