แกงเขียวหวานไก่รสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.พริกแกงเขียวหวาน  

2.เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ

3.มะเขือม่วง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ

4.หัวกะทิและหางกะทิ

5.เครื่องปรุงมี น้ำปลา,น้ำตาลทราย

6.ใบมะกรูด

7.พริกสดหั่นแฉลบ

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่หัวกะทิตามลงไป พอหัวกะทิร้อนให้ใส่พริกแกงเขียวหวานตามลงไป 

ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

2.ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ตามลงไปและผัดให้เนื้อไก่ผิวด้านนอกตึงๆ

3.ใส่หางกะทิตามลงไป ปิดฝาหม้อรอให้หม้อแกงเดือด

4.ใส่ใบมะกรูด,พริกสดและมะเขือม่วงตามลงไป รอให้มะเขือม่วงสุก

5.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ชิมรสตามต้องการ เสริฟ์แกงเขียวหวานไก่ใส่มะเขือม่วง

กับข้าวสวยร้อนๆหรือขนมจีน