ซุปมันฝรั่งรสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.มันฝรั่ง 5 ลูกขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นๆ (ดูรูปที่ 1)

2.กระเทียมหอม (leek) ครึ่ง ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ดูรูปที่ 2)

3.หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋าเล็ก (ดูรูปที่ 3)

4.แครรอทหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง (ดูรูปที่ 4)

5.ใบกระวาน 3 ใบ

6.เนย 3 ช้อนโต๊ะ (ดูรูปที่ 6)

7.วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง (ยังไม่ได้ตี)

8.น้ำซุปผัก 1 ลิตร

9.เกลือ,พริกไทย สำหรับปรุงรส

10.ฮอทดอกหั่นเป็นชิ้นๆพอคำมากน้อยตามต้องการ

วิธีทำ

1.นำน้ำซุปใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่ง,กระเทียมหอม (leek),หอมหัว

ใหญ่,แครรอท,ใบกระวาน ลงไปในหม้อน้ำซุปและปิดฝาหม้อน้ำซุป และปล่อยให้หม้อน้ำ

ซุปเดือดโดยใช้ไฟอ่อนนานประมาณ 30 นาที (ดูรูปที่ 5)

2.หลังจากนั้นนำส่วนผสมในหม้อมาปั่นให้ละเอียดและนำส่วนผสมนั้นใส่กลับไปในหม้อซุป

เหมือนเดิม

3.ใส่ฮอทดอก,เนยและวิปปิ้งครีมตามลงไป (ดูรูปที่ 7 และรูปที่ 8) ยกหม้อกลับไปตั้งไฟ

เหมือนเดิมโดยใช้ไฟอ่อนๆ  

4.ปรุงรสด้วยเกลือ,พริกไทย คนๆให้ส่วนผสมเข้ากัน พอซุปเดือดให้ปิดไฟ ตักซุปมันฝรั่งใส่

ฮอทดอกเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังก่อนเมนูอาหารหลัก