แกงเผ็ดเนื้อปลากรายขูด

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • เนื้อปลากรายขูด 400 กรัม
  • มะเขือเปราะ 300 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
  • ใบกระเพรา 1 กำมือ
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ,ผงปรุงรสนิดหน่อย, เกลือป่นนิดหน่อย
  • น้ำเปลา 400 มิลลิลิต
  • พริกแดง 3 เม็ดหั่นเฉียง

วิธีทำ

  • ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน
  • ใส่พริกแกงเผ็ด ผัดให้หอม
  • ใส่เนื้อปลากรายขูด ผัดให้เข้ากัน
  • ใส่น้ำ รอให้น้ำแกงเดือด
  • ใส่มะเขือเปราะ
  • ใส่เครื่องปรุงทั้งหมู คนให้เข้ากัน
  • ใส่ใบกระเพราและพริกสด คนให้เข้ากัน เสิร์ฟ