แกงเผ็ดเนื้อปลากรายขูด

สิ่งที่ต้องเตรียม

• เนื้อปลากรายขูด 400 กรัม
• มะเขือเปราะ 300 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
• ใบกระเพรา 1 กำมือ
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ,ผงปรุงรสนิดหน่อย, เกลือป่นนิดหน่อย
• น้ำเปลา 400 มิลลิลิต
• พริกแดง 3 เม็ดหั่นเฉียง

วิธีทำ

• ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน
• ใส่พริกแกงเผ็ด ผัดให้หอม
• ใส่เนื้อปลากรายขูด ผัดให้เข้ากัน
• ใส่น้ำ รอให้น้ำแกงเดือด
• ใส่มะเขือเปราะ
• ใส่เครื่องปรุงทั้งหมู คนให้เข้ากัน
• ใส่ใบกระเพราและพริกสด คนให้เข้ากัน เสิร์ฟ