แหนมหมู

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. หมูบด 1 กิโลกรัม
2. หนังหมู 1/2 กิโลกรัมต้มสุกแล้วและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผงปรุงรสรสหมู 1 ช้อนชา
5. ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1 กำมือ
6. กระเทียม 1 กำมือตำละเอียด
7. พริกสด 100 กรัม

วิธีทำ

1.นำหนังหมูกับหมูบดผสมรวมกัน ใส่เกลือ ข้าวเหนียวแช่น้ำแล้วปั้นน้ำออก ใส่กระเทียมคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

2.ให้นวดส่วนผสมหมูนานประมาณ 20 นาที

3.นำส่วนผสมหมูมาห่อใบตองหรือถุงไล่ลมออให้หมด ห่อถุง 2 ชั้น มัดหนังยางให้สนิท ใส่พริกสดเข้าไปด้วย

4.นำแหนมที่ห่อเสร็จแล้วเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องนานประมาณ 3 วัน

5.นำแหนมออกมารับประทานแบบดิบหรือจะนำแหนมไปทำเมนูต่างๆก็อร่อย