ไก่ทอดกรอบ
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ไก่600กรัม
- ผงปาปิก้า 1 ช้อนชา
- แป้งทอกกรอบ 200 กรัม
- น้ำมัน ครึ่ง ลิตร
- น้ำเย็นจัด 400 มิลิลิตร
- เกลือและพริกไทย ผงปรุงรสรสไก่นิดหน่อย
วิธีทำ
1.นำไก่คลุกเคล้ากับผงปาปริก้า เกลือ พริกไทยและผงปรุงรสรสไก่ พักไก่ไว้ในตู้เย็นนานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด
3.นำไก่ไปชุบแป้งอย่างน้อย 3 รอบเพื่อให้แป้งติดไก่ ไก่จะได้กรอบๆ
4.ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน
5.ใส่ไก่ลงไปและทอดไก่ให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
6.นำไก่ทอดเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จัดไก่ทอดกรอบวางใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่
