ไข่ยัดไส้
สิ่งที่ต้องเตรียม(ไส้)
1.เนยเค็ม
2.พริกหวานสีเขียว สีเหลือง สีแดง(แม่น้องซาแมนต้าใส่แต่สีเขียว และสีเหลือง เพราะพริกสีแดงหมด)
3.หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
4.เนื้อหมูสับหรือเนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กๆ
5.ซอสน้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาล,ผงปรุงรส
6.มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
(ปริมาณมากน้อยแค่ไหนนั้น แม่น้องซาแมนต้ากะเอาค่ะ)
7.ไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย ตีเหมือนไข่เจียว(สำหรับห่อไส้)
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอร้อน ใส่หอมลงไปผัดให้อ่อนตัว
2.ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเนื้อหมูเกือบสุก ให้ใส่พริกหวานและมะเขือเทศลงไปผัด
3.ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ปิดไฟ พักไว้
4.น้ำไข่ 2 ฟอง ใส่ถ้วย ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย แล้วตีให้เข้ากัน นำไปทอดไฟอ่อนให้เป็นแผ่นบาง
5.พอไข่เกือบสุกแล้ว ให้นำไส้ที่ผัดพักไว้มาใส่วางตรงกลางไข่
6.แล้วห่อไข่ทั้ง 5 ด้าน
7.นำจานที่เตรียมไว้ใส่ไข่คว่ำลงไปบนไข่ที่อยู่ในกระทะ แล้วก็คว่ำกระทะกลับมา จัดแต่ให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ แค่นี้เราก็จะได้ไข่ยัดไส้ไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วค่ะ
่