ข้าวมันไก่

1. ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
2. สันในไก่ (เนื้อส่วนนี้จะนิ่มกว่าส่วนอื่น) 2 ชิ้น
3. เต้าเจี้ยว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่นเล็กน้อย 
7. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
8. ขิงอ่อน (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกขี้หนูแดง (หั่นละเอียด) 3 เม็ด
10. แตงกวา 1 ลูก
11. ผักชี 1 ต้น

วิธีทำ

เตรียมส่วนผสมต่างๆ ให้พร้อม

ล้างไก่ให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือด นำไก่สุกออกจากหม้อ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

นำน้ำต้มไก่ไปหุงข้าว

เตรียมน้ำจิ้ม โดยผสมเต้าเจี้ยว, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, น้ำส้มสายชู, ขิงอ่อน และพริกขี้หนูแดง