สาคูลำไย

ส่วนผสม
********
1.สาคูเม็ดเล็ก
2.ลำไยคว้านเม็ดออก
3.น้ำตาล
4.หัวกะทิ
5.เกลือ
6.ดอกอัญชัญ/น้ำมะนาว

วิธีทำ
****
1.หัวกะทิใส่เกลือตั้งไฟให้พอร้อน (ห้ามเดือด)คนให้เข้ากัน พักไว้
2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ดอกอัญชัญลงไปรอจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีครามตักดอกอัญชัญออก ใส่น้ำมะนาวลงไปจะเป็นสีม่วง 
3.ใส่สาคูลงไป กวนอย่างเรา เมื่อสาคูเริ่มจะเป็นตากบ ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน 
4.ใส่ลำไยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
5.ตักใส่ถ้วยราดด้วยหัวกะทิ แค่นี้ก็ได้ขนมหวานแบบไทยๆแสนอร่อยแล้วจ้า

ขอบคุณแหล่งข้อมูลและภาพจาก : maekwansri