แจกสูตรยำมะม่วงปลาป่นรสเด็ด

ส่วนผสม

มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก
ปลาย่างป่น 6 – 7 ช้อนโต๊ะ
กะปิย่างไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 – 6 กลีบ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

---

วิธีการทำ

1. นำมะม่วงมาล้างน้ำ ปอกเปลือก ขูดมะม่วงเป็นเส้นสั้นๆ
2. ปลาแห้งไปย่างไฟให้กรอบ แล้วนำมาตำให้ละเอียด
3. นำกะปิไปย่างไฟให้หอม
4. หยิบกระเทียมใส่ครกตำให้แหลก ใส่พริกป่น กะปิย่างไฟ ตำให้เข้ากัน
5. ใส่มะม่วงขูดลงไป ตามด้วยปลาย่างป่น ตำเบาๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานรับประทานกับใบชะพลู ยอดชะอมสด หรือผักอื่นๆ ตามชอบ

ขอบคุณสูตรอาหารจาก : thaifoodheritage.com