แจกสูตรไข่เจียวสไตล์ไต้หวันรสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ต้นหอมเฉพาะส่วนสีเขียวเท่านั้น นำต้นหอมหั่นเป็นชิ้นบางๆ)

2.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3.หัวไชโป้วเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ ให้น้ำหัวไชโป้วไปแช่น้ำนาน 20 นาทีและล้าง
น้ำหลายๆครั้งเพื่อให้ความเค็มจางลง 
4.ไข่ไก่ 3 ฟอง
5.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
6.น้ำมันสำหรับทอดไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่พอให้เพิ่มได้

วิธีทำ

1.ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่ซีอิ๊วขาวตามลงไป และตีให้ส่วนผสมเข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่ต้นหอม
ตามลงไปและตีเบาๆเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนให้ใส่หัวไชโป้วเค็มลงไปผัดประมาณ 1 
นาที แล้วใส่กระเทียมสับตามลงไปผัดจนกระทั่งกระเทียมเริ่มเหลืองนิดๆ
3.เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ตามลงไปและทอดไข่ให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน เสิร์ฟ