Brownies
1.ช็อคโกแลตใช้แบบไม่ขมมากและไม่หวานมาก 200 กรัม
2.น้ำมันพืช 150 มิลิลิตร
3.น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
4.Cocoa Powder 2 ช้อนโต๊ะ
5.กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.ไข่ไก่เบอร์L 3 ฟอง
7.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง + เบ้กกิ้งพาวเดอร์ ครึ่ง ช้อนชา ร่อนรวมกัน 2 – 3 ครั้ง
8.เกลือป่นนิดหน่อย
9.ช็อคโกแลต 1 ถ้วย สับเป็นชิ้นเล็กๆใช้แบบไม่ขมมากและไม่หวานมาก (ลูกสาวของติ๊กใส่ช็อคโกแลตที่เป็นเม็ดสีๆคล้ายๆM&Mเข้าไปด้วยค่ะ)
วิธีทำ
1.ละลายช็อคโกแลต 200 กรัม
2.นำน้ำมันพืชใส่ลงไปผสมกับช็อคโกแลตคนให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ
3.ใส่น้ำตาลทรายป่นตามลงไปคนให้เข้ากัน
4.ใส่ผงCocoa ตามลงไปและคนให้เข้ากัน
5.ใส่กลิ่นวนิลลา,ใส่เกลือ และคนให้เข้ากัน
6.ใส่ไข่ไก่ทีละฟองคนให้เข้ากันทำอย่างนี้จนกระทั่งใส่ไข่หมด (ห้ามคนนานเพราะไม่ต้องการให้Browniesมีฟองอากาศมาก)
7.ใส่แป้งสาลีอนกประสงค์ที่ร่อนรวมกับเบ้กกิ้งพาวเดอร์(ผงฟู)แล้วลงไปคนให้เข้ากัน
8.ใส่ช็อกโกแลตลงไปครึ่งถ้วย (หรือจะใส่หมดถ้วยเลยก็ได้ค่ะและตัดวิธีทำข้อ 10 ออกไป) คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
9.นำส่วนผสมใส่พิมพ์และนำเข้าเตาอบไฟ 180 องศา อบนาน 15 – 20 นาที (ติ๊กใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมและใส่
ส่วนผสมแป้งลงไปแบบไม่หนาทำให้ใช้เวลาอบไม่นาน แต่ถ้าทำแบบหนาต้องอบนานประมาณ 25 – 30 นาที
10.หลังจากนำเข้าเตาอบได้ 7 นาทีให้ยกBrowniesออกมาและโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตอีกครึ่งถ้วยที่เหลือและ
นำBrowniesกลับเข้าไปอบต่อจนกระทั่งครบเวลา (ถ้าชอบแบบBrowniesเยิ้มๆอบ 15 นาทีแต่ถ้าชอบแบบ
Browniesแห้งนิดนึงให้อบ 20 นาทีแบบที่ติ๊กทำค่ะ)
ข้อควรระวัง ในขณะที่อบขนมอยู่แล้วขนมเริ่มหน้าไหม้ให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดหน้าขนมไว้แล้วอบต่อให้ครบเวลา ทำอย่างนี้จะทำให้ได้ขนมที่สวยน่าทานและหน้าขนมไม่ไหม้ค่ะ
