กวางตุ้งไต้หวันผัดน้ำมันหอย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ผักกวางตุ้งไต้หวัน 250 กรัม นำผักไปล้างน้ำให้สะอาด นำผักมาหั่นเป็นชิ้นพอคำให้แยกผักส่วนที่เป็นก้านสีขาวและใบสีเขียวออกจากกัน

2.เนื้ออกไก่ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอค่ำ ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย น้ำตาลทรายนิดหน่อย ผงปรุงรสรสไก่นิดหน่อย พริกไทยดำนิดหน่อย น้ำมัน 1 ช้อนชา หลังจากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไก่ไว้ 15 นาที

3.กระเทียมสับ

4.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด

5.เครื่องปรุงมีน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว ครึ่ง ช้อนชา,น้ำตาล เศษ 1 ส่วน 3 ช้อนชา, ผงปรุงรสรสไก่ เศษ 1 ส่วน 4 ช้อนชา

6.ข้าวสวย 1 ทัพพี

วิธีทำ

1.ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันรอน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับผัดให้หอม

2.ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ตามลงไปผัดให้ไก่เกือบสุก

3.ใส่ผักกวางตุ้งในส่วนก้านที่เป็นสีขาว ผัดจนกระทั่งผักเกือบสุก

4.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน

5.ใส่ผักกวางตุ้งในส่วนที่เป็นสีเขียว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง 

6.ตักผัดที่เพิ่งทำเสร็จราดบนข้าวสวย เสิร์ฟทันที