ขนมเม็ดมะม่วงหิมะพานต์กับลูกเกดรูปทรงสี่เหลี่ยม

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ

2.ชินน่าม่อนป่น 1 ช้อนชา ครึ่ง

3.เกลือป่น ครึ่ง ช้อนชา

4.เบ้กกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา

(นำส่วนผสมข้อที่ 1 ถึง ข้อที่ 4 ใส่ถ้วยผสมรวมกันแล้วร่อนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้)

5.เนยละลาย เศษ 1 ส่วน 3 ถ้วยตวง

6.น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง 

7.ไข่ไก่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง

8.วินลลา 1 ช้อนชา

(นำส่วนผสมข้องที่ 5 ถึง ข้อที่ 8 ใส่ถ้วยผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนหรือจะใช้ตะกร้อ

มือก็ได้)

9.ลูกเกด 100 กรัม

10.ผลไม้รวม 100 กรัม

11.เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ 150 กรัม

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบ ไฟ 165 องศา 

2.นำลูกเกด,ผลไม้รวมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งคนให้เข้ากันโดยใช้

พายหรือใช้มือแล้วนำส่วนผสมน้ำเทใส่ตามลงไปในส่วนผสมแห้ง

3.ใช้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างเบามือ

4.นำส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์และนำเข้าเตาอบ ไฟ 165 องศา อบนานประมาณ 30 นาที

5.เมื่อนำขนมออกมาแล้วให้ใช้มีดตัดๆเป็นรูปสี่เหลี่ยม รอให้ขนมเย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝา

ปิดเก็บไว้ทานกับชากาแฟ