ลูกชิ้นชุบแป้งทอดกรอบ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า เศษ 1 ส่วน 3 ถ้วยตวง
3. น้ำปูนใส ครึ่ง ถ้วยตวง
4. น้ำเย็นจัด ครึ่ง ถ้วยตวง
5. เกลือ เศษ 1 ส่วน 4 ช้อนชา
6. สีผสมอาหารสีสม 1 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น เศษ 1 ส่วน 4 ช้อนชา
8. ลูกชิ้นหมู,ไก่ หรือฮอทดอก 500 กรัม

วิธีทำ

1.น้ำแป้งข้อที่ 1 และข้อที่ 2 ใส่ชามผสมใส่เกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.ใส่น้ำเย็นจัดและน้ำปูนใสคนให้ส่วนผสมข้น

3.ใส่สีส้มคนให้เข้ากัน

4.น้ำลูกชิ้นคลุกเคล้าแป้งสาลีอเนกประสงค์และน้ำลูกชิ้นไปชุบกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้

5.นำลูกชิ้นไปทอดในน้ำมันร้อนให้สุกเหลือง

6.เสิร์ฟลูกชิ้นพร้อมน้ำจิ้มลูกชิ้น