กระเพราหมูไข่ดาวราดข้าว
- เนื้อหมูส่วนที่ชอบ100-150 กรัม
- พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
- กระเทียม 15 กลีบ
- ซีอิ่วขาว 1-2 ชต
- น้ำมันหอย 1 ชต
- ผงปรุงรสหมู 1 ชช
- ใบกะเพรา และพริกแดงหั่นเฉียง ตามชอบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวสวย
- ล้างหมู หั่นบางตามชอบ
- ตำพริกไทยก่อน แล้วใส่พริกและกระเทียมลงตำรวมกันให้ละเอียด
- ตั้งน้ำมัน ทอดไข่ดาวให้สุกตามชอบ ตักพักไว้
- เทน้ำมันออก เหลือไว้ 2 ชต. ผัดกับพริกที่ตำให้หอม
- ใส่เนื้อหมูลงผัด พร้อมเติมซิอิ้วขาว และน้ำเล็กน้อย
- ผัดให้สุก ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ รวนต่อ 2-3 นาที ชิมรสตามชอบ แล้วโรยใบกะเพราผัดต่อพอสลด
- ตักข้าวสวยใส่จาน ราดด้วยผัดกะเพราและไข่ดาว
