ต้มถั่วแดงไข่หวาน

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ถั่วแดง 200 กรัม

2.หัวและหางกระทิ 500 กรัม

3.ไข่ไก่ 1-2 ฟอง 

4.น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม

5.น้ำตาลอ้อย 100 กรัม

6.กลือป่น เศษ 1 ส่วน 3 ช้อนชา 

วิธีทำ

1.นำถั่วแดงมาแช่น้ำนาน 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำถั่วแดงไปต้มให้สุก เมื่อถั่วแดงสุกแล้วให้นำถั่วแดงไปแช่น้ำเย็น

2.นำน้ำกะทิใส่หม้อยกตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลอ้อย ใส่เกลือป่น คนจนน้ำตาลละลาย

3.นำถั่วแดงที่พักไว้ใส่ลงไปในหม้อน้ำกะทิ

4.เบาไฟให้อ่อนแล้วตอกไข่ใส่ลงไปในหม้อถั่วแดง รอไข่สุก

5.ตักต้มถั่วแดงไข่หวานใส่ถ้วย เสิร์ฟ