ต้มยำกุ้งน้ำข้น

  1. กุ้งแม่น้ำ 1 กิโลกรัม
  2. ข่า 1 หัว
  3. กระเทียมจีนกลีบใหญ่ 4 กลีบ
  4. หัวหอมแดง 2 หัว
  5. ตะไคร้ 2 ต้น
  6. ใบมะกรูด 10 ใบ
  7. มะเขือเทศ 2 ลูก
  8. หัวกระทิกล่องเล็ก 1กล่อง 
  9. เกลือป่น 2 ช้อนชา
  10. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  11. ซีอิ๋วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  12. มะนาวแป้น 4 ลูก
  13. ผักชีลาว 3 ต้น
  14. พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำเปล่า สะอาด1ลิตร 
  16. น้ำมะขาวเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  17. พริกแดงหั่นเฉียง 7 เม็ด
  • ตั้งนำ ใส่เกลือ ตะไคร้ ทุบใบมะกรูด ข่าหั่นแว่น กระเทียมทุบ หอม ต้มจนเดือด
  • ใส่กุ้งลงไป ตามด้วยพริกเผา มะเขือเทศ น้ำปลา ซี้อิ๋วขาว ตามด้วยกระทิกล่องใส่ไป 1/4 กล่อง พริกสดแดงหั่นเฉียง และต้มจนต้มจนกุ้งสุก
  • ดูว่ากุ้งสุกแล้ว ชิมรส เติมน้ำมะขามเปียก โรยผักชี ปิดไฟ เติมมะนาวลงไป ชิมรสตามชอบ เทกระทิที่เหลือลงในหม้อ พร้อมตักใส่ชามเสริฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.