ผัดเห็ด

ส่ิงที่ต้องเตรียม     1.เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม     2.ไข่ไก่ 2 ฟอง     3.กระเทียมทุบพอแตกนิดหน่อย     4.น้ำมันงาสำหรับผัด     5.ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ     6.ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย     7.ผงรสดีนิดหน่อย     8.น้ำตาลนิดหน่อย     9.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเย็นนิดหน่อย พักไว้     10.ใบพาสลี่ย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ     

วิธีทำ     

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาลงไป ใส่กระเทียมลงไป ผัดพอหอม ใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัด เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุปนิดหน่อยเพื่อให้มีน้ำคลุกคลิก     

2.ปรุงรสชาดด้วยเครื่องปรุงต่างๆ     

3.น้ำแป้งสาลีเอนกประสงค์ที่เตรียมไว้เทใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน หากข้นไปให้เติมน้ำได้นิดหน่อย     

4.นำไข่ตีเป็นไข่เจียว และใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อยแล้วมาเทใส่กระทะลดไฟให้อ่อนทันที ปิดฝา พอไข่เริ่มสุกนิดหน่อยให้ใส่ใบพาสลี่ย์ ค้นอย่างเบามือ ตักใส่ถ้วย หรือ จาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ