ลาบปลาดุกย่าง
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลาดุกย่าง 1 ตัวใหญ่แกะเอาแต่เนื้อปลา
- ข่าอ่อนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสเศษ 1 ส่วน 4 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด พริกสด ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี
วิธีทำ
- นำเนื้อปลา ขาอ่อนลงชามผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวคั่ว พริกป่นน้ำปลา ผงชูรส และน้ำมะนาวตามลงไป
- ใส่ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตักลาบปลาใส่จานพร้อมผักเคียง เสิร์ฟ