แจกสูตรบัวลอยแก้วรสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.เผือกต้มสุกและนำไปบดให้ละเอียด 500 กรัม

2.แป้งมัน 2 ถ้วยตวง

3.น้ำกะทิ  2 ถ้วยตวง

4.น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

5.เกลือป่น ครึ่ง ถ้วยตวง

6.ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำ

1.น้ำน้ำใส่หมูต้มให้เดือด ลดไฟอ่อนๆ รอไว้

2.นำแป้งมัน 1 ถ้วยตวงและน้ำปล่า เศษ 1 ส่วน 3 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน

3.หลังจืกนั้นนำน้ำต้ม เศษ 1 ส่วน 3 ถ้วยตวงใส่ตามลงไปและคนจนกระทั่งแป้งใส่

4.ใส่เผือกบดที่เตียมไว้ตามลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากัน

5.นำแป้งที่เหลือใส่ตามลงไปและนวดส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆเล็กๆให้โรยแป้งนวลเพื่อให้ขนมไม่ติดกัน

6.นำแป้งที่ปั้นกลมใส่ลงไปในหม้อน้ำเดือดและต้มจนแป้งสุกเมื่อแป้งสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้นมาให้ตักแป้งแช่ในน้ำเย็น

7.นำน้ำกะทิและใบเตยใส่หม้อและยกหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากันใส่แป้งต้มสุกคนให้เข้ากันและยกหม้อออกจากเตา ตักบัวลอยแก้วใส่ถ้วยเสิร์ฟ