แจกสูตรมะระผัดไข่รสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.มะระ 400 กรัม นำมะระผ่าครึ่งและนำไส้มะระออกทิ้งไป หั่นมะระเป็นชิ้นๆไม่ต้องบางมาก จากนั้นให้นำมะระไปแช่ในน้ำเกลือเข้มข้น ให้แช่มะระนาน 15 นาทีและนำมะระมาล้างน้ำ พักไว้ก่อน (วิธีนำมะระแช่ในน้ำเกลือจะทำให้มะระไม่ขมมาก)

2.ไข่ไก่ 3 ฟอง

3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

5.เครื่องปรุงมี ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา,ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ,น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ,น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ,ผงปรุงรสรสหมูหรือรสไก่ เศษ 1 ส่วน 3 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน

2.ใส่กระเทียมและผัดให้หอม

3.ใส่มะระผัดให้มะระเกือบสุก

4.นำมะระไว้ด้านใดด้านหนึ่งของกระทะและตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้ไข่แดงแตกเมื่อไข่เซ็ตตัวเกือบสุกแล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

5.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดและผัดให้เข้ากัน ตักผัดมะระจัดวางใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย

ขอบคุณภาพประกอบจากคุณ sujintanasj : Instagram