แพนเค้กลูกเกด

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
2.เนยเค็มละลาย เศษ 1 ส่วน 4 ถ้วยตวง
3.น้ำตาลทรายป่น เศษ 3 ส่วน 4 ถ้วยตวง
4.เนยเค็มนิดหน่อยสำหรับทากระทะ
5.เกลือป่นนิดหน่อย
6.ไข่ไก่ 2 ฟอง
7.น้ำตาลวนิลลา 1 ซอง หรือกลินวนิลลาเกือล ครึ่ง ช้อนชา
8.ลูกเกด 60 – 100 กรัม
9.ผงฟู 1 ช้อนชา (ถ้าอยากให้แพนเค้กฟูมากให้เพิ่มอีก ครึ่ง ช้อนชา)
10.Butter Milk 1 ถ้วย
11.น้ำผึ้งและวิปปิ้งครีม(ติ๊กใช้แบบสำเร็จรูป)สำหรับทานกับแพนเค้กลูกเกดค่ะ

วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น รวมกันอย่างน้อย 3 ครั้ง
2.นำButter Milk ใส่ในโถผสมและใส่ไข่ไก่ลงไปทั้ง 2 ฟอง ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน
3.ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่น้ำตาลวนิลลาหรือกลิ่นวนิลลาตามลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
4.ใส่เนยเค็มละลายตามลงไปใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
5.ใส่ส่วนผสมแป้งทีละครึ่งใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันเท่านั้นแล้วหยุดทันที
6.ตั้งกระทะ นำเนยเค็มทากระทะ พอกระทะร้อนใส่ส่วนผสมแป้งลงไป และใส่ลูกเกดตามลงไป(ดูรูปประกอบค่ะ)
7.สังเกตเมื่อแพนเค้กเริ่มมีฟองผุดๆก็ให้กลับด้านแพนเค้กทำอย่างนี้จนกระทั่งส่วนผสมแป้งหมด
8.เสิร์ฟแพนเค้กกับเนยเค็ม น้ำผึ้ง และวิปปิ้งครีม เป็นเมนูสำหรับอาหารเช้าค่ะ