โจ๊ก

โจ๊กแบบง่ายๆ คือ  ต้มข้าวโจ๊กก่อน  พักไว้  นำเนื้อไก่โรยเกลือ  พริกไทย  ผงปรุงรสรสไก่  น้ำตาลตัดรสนิดหน่อง  คลุกเคล้าให้เข้ากัน  พักไก่ไว้  15  นาที  แล้วจึงนำไก่มาปิ้งหรือย่างในกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เมื่อไก่สุกแล้วให้ฉีกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ  ต่อมาเตรียมกระเทียมเจียว  เตรียมขิงซอย  เตรียมผักชี  เตียมพริกป่น  เตรียมไข่ออนเซ็น  เตรียมน้ำส้มสายชู  ให้ตักข้าวโจ๊กใส่ถ้วย  ใส่ไก่ฉีก  ใส่ไข่  ใส่ขิงซอย  ใส่ผักชี  ใส่พริกป่นและใส่น้ำส้มสายชูนิดหน่อย  เสิร์ฟทันที