ไข่เจียวแหนมสูตรใช้น้ำมันน้อย

สิ่งที่ต้องเตรียม

• แหนมหมู 200 กรัม
• หอมแดง 2 หัว ปอกเปลือก ล้างน้ำและหั่นบางๆ
• น้ำปลา ครึ่ง ช้อนชา
• รสดี นิดหน่อย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันสำหรับทอดไข่ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• นำแหนมใส่ถ้วยและยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ
• ตอกไข่ใส่ตามลงไป
• ปรุงรสด้วยน้ำปลาและรสดี
• ใส่หอมแดง
• ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
• ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน
• เทส่วนผสมไข่ลงไปในกระทะและทอดไข่ให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน โดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้แหนมสุกแต่ไข่ไม่ไหม้ก่อน เสิร์ฟ