พายกรอบน้ำตาลแบบเร่งด่วน
สิ่งที่ต้องเตรียม(สูตรนี้จะได้พายกรอบน้ำตาล 1 จานพูนๆอย่างในรูปค่ะ)
1.แป้งพาย 275 กรัม (พี่ซื้อแป้งพายสำเร็จรูปมาค่ะ 275 กรัม ประมาณ 99 เซน)
2.น้ำตาลทรายขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ(สำหรับโรยหน้าพาย)
3.นมสดรสจืด 5-6 ช้อนโต๊ะ(สำหรับทาหน้าพาย)
วิธีทำ
1.นำแผ่นพายสำเร็จรูปที่เราซื้อมา มาทาด้วยนมสดรสจืดให้ทั่ว
2.หลังจากนั้น ก็โรยด้วยน้ำตาลทรายขาวให้ทั่วทั้งแผ่นแป้งพาย
3.ตัดแผ่นแป้งพายตามลักษณะที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นรูปสี่เหลี่ยม หรือรูปสามเหลี่ยม หรือ
ฯลฯ ได้ทั้งนั้น แต่ต้องคำนึงถึงขนาดควรจะเท่ากัน ถ้าขนาดไม่เท่ากันเดี๋ยวจะสุกเวลาไม่เท่ากัน
4.นำแผ่นแป้งที่ได้ตัดรูปร่างแล้วไปวางบนถาดที่วางด้วยกระดาษอลูมิเนียมฟอยล์ และตามด้วยกระดาษไขเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นพายไหม้ อีกทั้ง ยังป้องกันไม่ให้พายก้นพายติดถาดด้วย
5.นำเข้าเตาอบไฟ ล่าง-บน 200 องศาฯ อบประมาณ 10 นาที ในกรณีทำชิ้นเล็กๆอย่างพี่ค่ะ
หากตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็กเหมือนพี่ หลังจากอบพายไปได้ 5 นาทีแล้ว ให้น้องเอากระดาษอลูมิเนียมฟอยล์ปิดหน้าพายไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้หน้าพายไหม้ แล้วให้น้องลดความร้อนลงเหลือ 160 องศาฯ อบต่ออีก 4-5 นาที ก็นำออกมา รีบโรยน้ำตาลบนพายอีกที รอให้เย็น เก็บเข้าภาชนะที่มีฝาปิด แค่นี้เราก็ได้พายน้ำตาลกรอบๆไว้ทานกับกาแฟ หรือชายามบ่ายแล้วจ๊ะ
ปล.ก่อนที่จะลงมือตัดแป้งพาย ให้เปิดเตาอบไว้รอก่อนเลยค่ะ พอเตรียมพร้อมที่จะอบแล้ว เตาอบจะได้พร้อมสำหรับการอบพายให้กรอบๆและอร่อยๆค่ะ
