ไก่ในซอสไวน์

สิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีทำ

1.เห็ดแชมปิญองสีขาว 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ

2.เนื้ออกไก่ 500 กรัม แล่ให้เป็นชิ้นบางๆและใหญ่และโรยเกลือ,พริกไทยให้ทั่วชิ้นไก่ พักไก่
ไว้ 15 นาที

3.นำไก่ไปคลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่วทุกชิ้น (แป้งสาลีอเนกประสงค์ ครึ่ง ถ้วยตวง)

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอน้ำมันร้อนให้นำไก่ลงไปทอดให้สุกเหลือง
ทั้ง 2 ด้าน หลังจากนั้น ให้ตักไก่ทอดใส่ภาชนะ พักไว้

5.ให้ยกกระทะที่ใช้ทอดไก่กลับไปตั้งไฟเหมือนเดิมโดยที่ไม่ต้องล้างกระทะ ใส่เนย 2 ช้อน
โต๊ะตามลงไปและรอให้เนยละลาย

6.ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไปผัด ,ใส่กระเทียมตามลงไปและผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน (กระเทียม
ใช้ทั้งเปลือก 2 ถึง 3 กลีบทุบๆ)

7.ใส่ไวน์ขาวตามลงไป (ไวน์ขาว เศษ 1 ส่วน 3 ถ้วยตวง)

8.ใส่ซุปผักหรือซุปไก่แบบป่น 1 ช้อนชาตามลงไป

9.ใส่น้ำ ครึ่ง ถ้วยตวงตามลงไปและปล่อยให้เดือดนานประมาณ 3 นาที

10.ใส่ใบไทม์ 1 ช้อนโต๊ะ,ใส่เกลือ,ใส่พริกไทย ตามลงไปและคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

11.นำไก่ที่ทอดไว้มาใส่ในกระทั่งและคนๆให้ส่วนผสมเข้ากัน

12.ใส่พาร์สเลย์สับ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะและคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟ์