น้ำพริกปลาร้ากุ้งสด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.พริกสด 20 เม็ด(ใส่มากน้อยตามความชอบ ใช้พริกชนิดไหนก็ตามความชอบอีกเหมือนกัน สำหรับพี่ใช้พริกชี้ฟ้าแดง เผ็ดมากๆค่ะ คั่วให้สุกรวมกับกระเทียม)
2.กระเทียม ครึ่ง หัวใหญ่(กระเทียมกลีบใหญ่ปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาไปคั่วกับพริก)
3.ต้มน้ำปลาร้า 1 ถ้วย(พี่ใช้ปลาร้าปลาช่อน เพราะกางไม่มาก)
4.เนื้อปลา 150 กัรม(นำไปต้มในหม้อน้ำปลาร้าที่เดือดอยู่)
5.กุ้งปลอกเปลือกแล้ว 3-4 ตัว(นำไปต้มรวมกับปลาในหม้อน้ำปลาร้าที่เดือดอยู่ อย่าต้มกุ้งนานไม่งั้นกุ้งจะแข็งและเหนียว ต้มแค่พอสุกก็พอ)
6.ผงปรุงรส ครึ่ง ช้อนชา
7.น้ำมะนาว ครึ่ง ลูก
8.น้ำปลานิดหน่อย
9.พาสลีย์สับ 1-2 ช้อนชา
 
     วิธีทำ
1.นำพริก และกระเทียม ใส่ครกตำให้แตกพอหยาบๆ
2.ใส่เนื้อปลา และเนื้อกุ้ง(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้ว)ลงไป ใช้สากกดเบาๆ ไม่ต้องตำเพราะเดี๋ยวเนื้อปลาละเอียดเกินไป
3.ใส่เครื่องปรุงต่างๆ และตามด้วยใบพาสลีย์สับ ชิมรสตามต้องการ
 
     เสิร์ฟน้ำพริกปลาร้ากับผักต้ม หรือผักสด ทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวอร่อยมากๆค่ะ
F100 F99

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.